浮島ギョーザ蘭桂坊のブログ

14日.15日と、沖縄オクトーバーフェストに参加させていただき、北谷までえっちらおっちら行ってまいりました。




一か月かけて肉餃子を仕込み、許可書をとるのに計5回コザまで足を運び、野外用の器材を借りたり買ったり、友達に手伝ってもらったり、色々と当日まで大変でしたが、予想を超えて忙しくなってくれて、当初目標を大幅に超えて見事完売いたしました。


ですが、途中付け合わせが足りなくなったり、容器が足りなくなったり、お客様には店で出すクオリティに及ばないときもあり、申し訳ないこともありました。

経験不足と、力量不足でした。

すみません。

次回また何かのイベントで出店することがあれば、頑張ります！

ということで、この月曜、火曜日の2日間はひたすら物の整備と整頓に終始してしまい、明日からの仕込みがおぼつかないため、

明日18日は３時からの営業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。